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水分活度在烟草安全与质控上的应用
应用领域:
食品/饮料/烟草
与食品类似,烟草制品同样易受品质劣变与安全风险的影响,因此必须建立科学、系统的产品安全管控体系。
新国标《保健食品原料 益生菌》征求意见发布 水分活度检测将成为刚需
应用领域:
食品/饮料/烟草
2026年4月1日,益生菌行业迎来一个关键节点:市场监管总局就《保健食品原料 益生菌》国家标准向社会公开征求意见。该标准的制定填补了我国保健食品原料益生菌质量标准的空白,将从源头规范行业发展,为益生菌类保健食品的质量安全筑牢防线。
Novasina水分活度高精准测量:提升巧克力产品稳定性与安全性的关键
应用领域:
食品/饮料/烟草
全球巧克力行业估值超过1290亿美元,是一个充满活力且具有影响力的行业,不仅因其经济影响受到认可,还因其文化意义和持续创新而备受瞩目。
如何得到稳定可靠的水分活度结果(下)
应用领域:
食品/饮料/烟草
在测试样品水分活度时,稳定的数据可以帮助我们更好的对样品进行研究、把控。水分活度数据的一致性和分析时间通常会困扰着用户,几分钟得出的测试结果数据是否可靠呢?速度和准确是否可以兼得呢?本期我们将从仪器及样品为出发点,介绍如何获得稳定的数据结果。
如何得到稳定可靠的水分活度结果(上)
应用领域:
食品/饮料/烟草
在测试样品水分活度时,稳定的数据可以帮助我们更好的对样品进行研究、把控。水分活度数据的一致性和分析时间通常会困扰着用户,几分钟得出的测试结果数据是否可靠呢?速度和准确是否可以兼得呢?
315食品安全敲响警钟 | 大昌华嘉助力安全检测 科技狠活 统统Say No!
应用领域:
食品/饮料/烟草
今年的央视3·15晚会再次曝光了一些食品安全问题,往日我们嘴边的美食如淀粉肠、梅菜扣肉、炸串等无不让我们感到触目惊心。一些商家利用劣质原料和添加剂以及不良加工工艺生产的假冒伪劣食品,时刻提醒着我们食品安全检验尤为重要。
Novasina水活度为宠物食品安全保驾护航
应用领域:
食品/饮料/烟草
宠物食品生产是全球增长最快的行业之一,2018年其价值为910亿美元(1)。如今的宠物食品都经过精心配方,以提供健康的饮食,在食品工业中自20世纪60年代以来,水活度控制已应用于宠物食品生产。
水活度与烘焙产品的保质期
应用领域:
食品/饮料/烟草
影响烘焙产品质量和保质期的最重要因素之一是水活度。水活度控制有助于防止或减少各种降解,如酸败、微生物腐败、老化或因水迁移引起的质地变化。
Novasina:水活度在烟草行业的应用
应用领域:
食品/饮料/烟草
烟叶和纸张是吸湿性极高的材料-这也就是说它们都受到附近空气潮湿度的影响。如果周围的湿度低,水分便会被从材料中流失,使得材料变干,破坏其特性。这可能导致烟丝萎缩,从卷烟中掉出来。或是雪茄烟烟叶开裂,甚至乎纸张被错误地喂入机器,造成生产线延误等种种问题。
肉制品中水分活度的影响
应用领域:
食品/饮料/烟草
因为水分活度对产品的化学反应能力、微生物的存活和抵抗能力影响很大,因此在肉和肉制品中水分活度的检测变得越来越重要。因此,水分活度对食品的保存非常重要。有多种方法保存食品,例如盐制、糖渍、干燥和冻干,能减少产品中的湿度对微生物的影响。以上所有方法增加了食品的渗透压,这也意味着水分活度的降低。
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