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热电FlashSmart N/protein杜马斯定氮仪—------乳制品中氮/蛋白质含量的测定

2019-06-28

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在乳品工业中,氮/蛋白质的测定是食品质量控制和研发的重要手段。食品市场全球化要求对产品特性进行准确的质量控制,以保护商业价值,维护消费者健康和制造商声誉。官方法规制定了蛋白质含量和标签要求,使消费者能够比较这些乳制品的价格和质量。因此,需要使用准确的仪器分析技术,避免使用传统步骤繁琐的以及有毒化学品分析的凯氏方法,目前已经大规模的使用Dumas杜马斯燃烧法进行分析,杜马斯方法已经得到各种协会如AOAC,ISO等官方机构批准使用。 



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