2014-05-14
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常规酸水解中，胱氨酸和蛋氨酸部分氧化，不能测准。氧化水解法是将饲料蛋白中的含硫氨基酸（胱氨酸、半胱氨酸和蛋氨酸等）用过甲酸氧化，然后再进行酸解，生成璜基丙氨酸和蛋氨酸砜，再经离子交换色谱法分离。这样可以准确得到含硫氨基酸的结果。我们通过氧化水解法对鱼料进行前处理，可以更好的对其中的氨基酸组成含量进行分析。
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